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食品检测实验室常见仪器设备设置明细

发布时间:2020-09-14 05:25 点击数:

残留农药

这时要思量仪器性能的互补如:液相色谱-串联质谱一台配电喷雾电离源一台配大气压化学电离源;气相色谱-质谱一台配电子轰击源一台配负化学电离源。元素多、样品杂还可以思量设置等离子发射光谱-质谱仪、气相色谱-串联质谱仪等。如果要做形态分析等离子发射光谱-质谱仪还应能与液相色谱或气相色谱联用。

政府羁系实验室

2)卫生项目检测的实验室设置(参见“1. 企业实验室”相关段落)。

国际卫生尺度:防腐剂(苯甲酸、山梨酸等)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠等)、色素(柠檬黄、胭脂红等)

氨基酸分析仪等专用仪器

c)残留农药

有机氯农药

元素多、样品杂

微生物

水分测定仪、凯氏定氮仪、快速脂肪测定仪、糖度计、粘度计、脂肪酸分析仪等

有机磷农药

第三方检测实验室

接纳ELISA也有一些缺点一是试剂盒为恒久的消耗品若检测的批次少成本会较高二是特异性欠好可能会有假阳性三是如果在相对长的一段时间内检测项目较多成本甚至比仪器分析还高。

有一定规模的出口食品企业

根据生物实验室规范尺度要求举行结构。须要的设备有清洁台、造就箱、高压灭菌锅、电炉等其它设备则凭据详细检测项目设置。简朴设置为国产

凭据对应的检测项目设置专用仪器

水分、含盐量、含糖量、卵白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等

高分辨质谱仪

企业实验室可凭据生产的产物品种、检测项目的几多和生产规模的巨细设置实验室仪器设备的设置也可繁、可简。对于这样的实验室仪器设备的设置能满足企业产物品质检测就行了。

通用仪器如:紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等

食品磨练可分为两大项一是检测产物的品质项目;二是检测产物的卫生项目这一类项目的检测相对难度大、投资高。

b)添加剂和有害元素

亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等

原子吸收仪-火焰检测器

包罗:水分、含盐量、含糖量、卵白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测如果经费有限都可以接纳化学法分析只需设置最简朴的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、破坏机、pH计等设备即可。

2.卫生项目

液相色谱-串联质谱、气相色谱-质谱

项目不多、且批次多

ICP-MS、GC-MS/MS

酶联免疫仪ELISA注:项目特别多时比用仪器成本高

如果经费富足或磨练批次较多对应的检测项目都有对应的专用仪器可供选购。此外也有一些通用的仪器可供选购如:紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测维生素A、E等有时还需设置荧光光度计。检测营养元素如钙、锌、铁等可购置原子吸收仪-火焰检测器。

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